Bonjour à tous !
On continue sur la thématique des saveurs automnales et aujourd’hui ce sont les figues qui sont à l’honneur. J’ai réalisé ces petits cakes salés pour l’apéritif de l’anniversaire de ma grande sœur et ils ont disparu de la table aussi vite qu’ils sont arrivés ! Si vous êtes amateurs de saveurs sucrées/salées, vous pouvez vous lancer les yeux fermés. Qui plus est, ils sont allégés en matières grasses alors ça serait dommage de s’en priver !
Bonne dégustation !
– 3 oeufs
– 150g de farine
– 12cl de lait
– 50g de gruyère rappé allégé en matière grasse
– 1 sachet de levure
– 1 càs d’huile d’olive
– Sel et poivre
– 2 càs de miel
– 1/2 bûche de chèvre soit 90g
– 4 figues + 2 figues pour la décoration
– 40g de noix + quelques noix supplémentaires pour la décoration
Première Étape : La base
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la farine et la levure puis ajoutez les éléments liquides : les œufs, le lait, l’huile d’olive.
Salez, poivrez.
Deuxième étape : La touche automnale
Ajoutez le miel. Si votre miel est solide, pensez à le passer quelques secondes au micro-onde afin qu’il se liquéfie un petit peu avant d’être mélangé au reste de la préparation.
Coupez des morceaux de chèvre en cubes et ajoutez-les à la préparation. Mélangez énergiquement de sorte à casser les morceaux de chèvre et à les répartir uniformément dans la pâte.
Coupez 4 figues en deux, puis coupez chaque moitié en quatre. Ajoutez-les à la préparation et mélanger le tout.
Troisième étape : La présentation
Versez un peu de préparation jusqu’au 3/4 de vos petits moules individuels.
Déposez quelques tranches fines de figues et quelques noix sur le dessus de la préparation avant d’enfourner pour 30 à 45 minutes (selon votre four et la taille de vos moules).
Vous pouvez les déguster froid à l’apéritif ou chaud en entrée, accompagnés d’une petite salade verte.
