Hello hello !
Aujourd’hui, je reviens avec le gâteau préféré des enfants, l’incontournable du goûter … J’ai nommée le cake marbré ! La recette que je vous propose aujourd’hui, c’est LA recette de votre enfance mais en mieux puisqu’elle est 100% vegan. Personnellement, elle a été testé et directement adopté chez moi !
A noter tout de même que cette version est allégée en sucre (car je mange naturellement peu sucré) mais vous pouvez sans problème augmenter les quantités de sucre pour retrouver un gout encore plus proche du vrai savane de votre enfance. 🙂
C’est parti, je vous laisse suivre la recette !
Pour la préparation vanillée :
– 160 g de farine T45
– 70 g de sucre de canne blond non raffiné (100 g ou plus pour une version plus sucrée)
– 5 g de levure chimique
– 35 g d’huile de tournesol
– 1 pot de yaourt au soja (100g)
– 15 cl de crème liquide végétale (ici j’ai utilisé de la crème d’amande)
– 1/2 càc d’extrait de vanille en poudre (soit l’équivalent d’une gousse)
– 1/4 càc de bicarbonate alimentaire
– 1/4 càc de gomme de guar (se trouve dans les magasins bio!)
– 1 pincée de sel
Pour la préparation chocolatée :
– 160 g de farine T45
– 70 g de sucre de canne blond non raffiné (100 g ou plus pour une version plus sucrée)
– 5 g de levure chimique
– 20 g de cacao amer non sucré
– 35 g d’huile de tournesol
– 1 pot de yaourt au soja (100g)
– 15 cl de crème liquide végétale (ici j’ai utilisé de la crème d’amande)
– 1/4 càc de bicarbonate alimentaire
– 1/4 càc de gomme de guar (se trouve dans les magasins bio!)
– 1 pincée de sel
Côté matériel :
– 2 récipients
– 2 poches à douille
– 1 moule à cake
Première Étape : La préparation vanillée !
Dans un récipient, mélanger l’huile, le sucre, la poudre de vanille, le sel et enfin le yaourt.
Incorporez progressivement la farine, la levure, le bicarbonate, la gomme de guar et terminez avec la crème.
Mélangez bien au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Transférer la préparation dans une poche à douille et réservez.
Deuxième étape : La préparation chocolatée !
Dans un récipient, mélanger l’huile, le sucre, le sel et enfin le yaourt.
Incorporez progressivement la farine, la levure, le bicarbonate, la gomme de guar, le cacao et terminez avec la crème.
Mélangez bien au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Transférer la préparation dans une autre poche à douille et réservez.
Troisième étape : Le marbrage !
Préchauffez votre four à 180°C.
Graissez un moule à cake avec de l’huile ou de la margarine.
Coupez le bout des deux poches à douille. Tracer d’abord un trait de pâte à la vanille sur toute la longueur, au centre du moule. Ajoutez ensuite, exactement dessus, un trait de pâte au chocolat. Procédez ainsi de suite en alternant les pâtes. Ne vous inquiétez pas, elles vont s’étaler naturellement au fur et à mesure que vous ajouterez les couches.
Une fois les deux pâtes épuisées, tapez le moule contre le plan de travail pour bien répartir la pâte et enfourner 50 min à 1heure.
Laissez refroidir un petit peu le cake avant de la démouler, et c’est tout !
A partager sans modération et à déguster accompagné d’une petite boisson chaude pour un petit déjeuner ou un goûter tout en douceur.
N’hésitez pas à me dire si vous testez la recette !
